星級Blogger - Hiro Cheung星級BLOGGER 「Hiro Cheung」- 從事體育界工作十多年,酷愛旅遊及攝影,膽大包天,靈感萬千,試過工作期間一年內去5次旅行而沒有被炒尤,喜愛新鮮事物及四圍走,擅長策劃旅遊路線,發掘新鮮旅遊點及活動。

星級Blogger - Natalie Wong星級BLOGGER 「Natalie Wong」- 歐洲著名汽車品牌公司打工仔一名,好玩多變,好與人溝通,朋友圈中活動搞手,經常有出人意表的新點子,時而認真,時而低B,時而火爆如虎,時而溫柔如貓,為旅途中增加不少樂趣。

旅遊達人登陸

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Heineken 工作坊

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廣結萍水相逢,三五知己街頭把酒言歡,去旅行最開心的回憶除了美景之外莫過於此!所以價值$1美金的啤酒可謂旅行中不可或缺的social / hangout靈藥。

當人人都話自己識飲啤酒,但係斟酒又如何?

好摸酒柸底,也得細味柸中物的由來和特性,深入了解才算識飲之人。早前好奇心下參加咗 Heineken啤酒學堂,跟國際生啤大師Draught Master Mr. Frank Yu學點先斟到一柸完美生啤。從洗柸、倒酒到serve人客,像學做一個專業的bar tender.

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Rinse - 先倒轉酒柸以清水沖洗2秒,使杯子保持低溫,確保生啤入口時新鮮清涼

Pour – 讓第一口已氧化的啤酒自然流失,酒柸以45度角傾斜注入生啤至滿,打造合適比例的泡沫

Skim – 利用濕刮泡刀撇去表面的泡沫,形成水層封鎖頂層泡沫,把啤酒中的二氧化碳鎖住,保持生啤的新鮮度 (這秘技以除去不夠綿滑的泡沫口感和其苦澀味)

Check – 檢查泡沫底線位置,如剛好在Heineken星星的橫線上,那就成功斟出最perfect 的啤酒泡沫比例!

Serve – 把啤酒杯上的品牌標誌面向客人,對客微笑,講一聲”Enjoy your Heineken!” 即可品嚐最完美的啤酒!

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真估不到連斟啤酒也大有學問!學堂裡面除了學會斟酒技巧,亦讓我對生啤的特性更加了解。如果不懂當中秘技,再好的啤酒,如遇上懶惰的酒保,本質也被褻瀆,口味也相差極遠。

養兵千日用在一時。學了這們倒酒手藝,假使有天我倆再環遊世界,窮得要出外打工賺旅費,也許可以當一個有型又專業的bar tender啊!

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Special thanks : Heineken

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